試食会

1月13日、元ちゃんの有機米の試食会が行われました。

試食会に供されたのは「ひえり」「えみのあき」「ゆみあずさ」「あきたこまち」「黒米」です。「ひえり」は四分づき、黒米は玄米、それ以外は六分づきとのことでした。この精米率によって、食感、味、栄養価が変わるようです。確かに四分づきの「ひえり」と六分づきのそれ以外とは見た目も違う感じがします。主食であるお米ですけど、知らないことが沢山ありますね。

「ひえり」が最も香りが立っていて存在感がありました。普通のお米に混ぜて炊くのが普通と聞いていたのでちょっと構えてしまっていましたが、単独でも美味しくいただけるお米でした。そして「あきたこまち」はとっても甘く絶妙な塩加減もあって、今まで食べたご飯の中で一番おいしい！との印象を受けました。これが有機米の威力なんでしょうか。可也ビックリ(*_*)。「ゆみあずさ」と「えみのあき」は先の2つに比べると大人しい感じでした。というか、先の2がインパクトが強くて、特徴をうまく表現できなかったのいうのが正直なところです。「黒米」はしっかり黒いんですが、味は大人しい感じの印象でした。なんとも拙い食レポでごめんなさい。

「ひえり」と「黒米」は和村の田んぼで収穫されました。

「えみのあき」「ゆみあずさ」「あきたこまち」は小川の田んぼで収穫されました。

台風にも遭遇せず、病気にも罹らず、獣にも荒らされず（ちょっといたずらはありましたが）、無事収穫できたこと、本当によかったなぁって思います。げんちゃん、試食ありがとー！